豆瓣醬和辣椒醬在岡山地區頗有名氣，在大崗山偶而還會見到一些辣椒田，最早是一位老軍人退伍自製的四川口味豆瓣醬，用辣椒、黃豆和蠶豆等原料，配合古法釀造，結果卻一炮而紅，成為當地最有名的特產。